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 3月16日下午1时，平昌县灵山小学在学校录播室，利用专递课堂设备，及时召开了食堂（小伙房）食品安全视频专题会议，会议由校长主持，分管安全副校长、安办主任、纪检组长、业务管理人员及食堂从业人员参加会议。 会上，杨校长组织学习了巴中市市委何平书记关于食品安全工作的批示，原文传达了全市食品安全工作电视电话会议精神，并结合学校食品安全工作，他作了严格要求：一是严把入库关，务必进行食品查验，根据食材特性上架入柜；二是务求证件齐全，严格索证索票，票随物走，票物相符；三是严格操作程序，做到先查验后进厨再加工；四是做好消杀工作，坚持每天每餐对餐具进行一洗二清三消毒；五是对做好三防、留样和陪餐试尝工作作了新要求。
分管领导李校长从原材料采购、食品运输贮存、粗加工及切配、烹调加工、备餐及供应、食品再加热、餐用具和从业人员等八个方面的卫生要求进行了专题培训。 纪检组吴组长作了有关食品安全的纪律要求。 此次会议的召开，再次提升了食堂从业人员的操作安全流程和服务质量水平，也让她们充分认识到了食堂食品卫生与安全的重要性。 最后，学校还表示：下一步将继续加大监督检查力度，从严检查食品安全各项规章制度的落实执行情况，督促和指导食品安全工作上台阶、提水平、强服务，为学校的稳定和发展提供坚强的后勤保障。（张为 李华 刘红梅）
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