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围围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中 ——冬天，最幸福的时光莫过于， 一群好友围坐在一起，吃着火锅唱着歌， 熊熊烈火烧出天下美味，滚滚沸水煮尽人间佳肴。 这‘老油’，味道真香！” 你疑惑地问： “‘老油’？是秘制配方吗？” “秘制算不上，但这是‘回锅精华’，越煮越够味！” 原来，你舀的那一勺 或许正是肮脏回收、反复熬煮的…… ⚠️地沟油！ “老油”≠“好油” 2025年4月，被告人董某、罗某等人共同出资在南江县某乡镇经营火锅店。董某、罗某为降低成本以及增加火锅口感，2025年5月初，被告人董某提议并教授罗某，将顾客在店内食用过的火锅锅底进行油水分离后再次熬制，并将熬制的油脂（俗称地沟油）加入新到店内食用火锅的顾客的锅底中，供顾客再次食用。2025年5月1日至2025年5月16日期间，该火锅店锅底、菜品销售收入67089.00元，其中锅底销售金额为1319.00元、菜品销售金额为65770.00元。 四川省南江县人民法院以生产、销售有毒、有害食品罪，判处董某有期徒刑九个月，并处罚金一万八千元；判处罗某有期徒刑七个月，缓刑一年，并处罚金一万五千元；并同时对二被告人宣告从业禁止。宣判后，二被告人均未提出上诉。现判决已生效。 “老油”含致癌物 被告人董某、罗某在经营火锅店的过程中，使用餐厨垃圾再次进行提炼、熬制成油脂，并将提炼的油脂（“老油”）加入火锅底料中供顾客再次食用，应当以生产、销售有毒、有害食品罪追究其刑事责任。在共同犯罪中，被告人董某起主要作用，系主犯；被告人罗某起次要作用，系从犯，对从犯应当从轻或减轻处罚。被告人董某、罗某具有坦白情节，对其可以从轻处罚；被告人罗某自愿认罪认罚，依法可从宽处理。被告人销售掺入“老油”的火锅底料共计人民币1319.00元，依法应予以没收，上缴国库；公安机关在侦查期间从被告人处扣押的“老油”应依法予以销毁。综合全案事实并结合司法行政机关的调查评估意见，本院决定对二被告人均从轻处罚，同时对被告人罗某宣告缓刑。 真正的美味，从来不需要用健康来交换！ 近年来，火锅行业违规使用“地沟油”的乱象时有发生。本次“地沟油”火锅案的审理，正是司法力量坚决回应民生关切、斩断餐桌污染链条的生动实践。在案件审理中，法院严格依照《刑法》关于生产、销售有毒、有害食品罪的规定，重点惩治其主观故意明确、侵害范围广泛的特点，在判处被告人有期徒刑的同时，依法宣告“从业禁止”，有效防范其重操旧业，展现了司法机关对危害食品安全犯罪行为的“零容忍”态度和守护民生底线的坚定立场。 （南江县人民法院 冉京艳）
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