近期，南江县市场监管局在整治制售假劣肉制品专项行动推进会上，详细解读《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，帮助经营主体精准把握合规经营底线，严格落实进货查验制度等保障食品安全的管理制度，全面增强安全意识、责任意识和诚信意识。
会议强调：提高思想认识。食品安全关系人民群众的切身利益，关系食品产业的发展壮大，也关系食品从业人员的人身财产安全，各经营主体务必严守底线，增强食品安全意识，规范自身生产经营行为，确保所售肉品质量安全；树牢责任意识。各经营主体必须牢固树立“食品安全第一责任人”意识，根据相关法律法规管理食品经营行为，做好原料采购、生产加工、食品添加剂使用、贮存运输等全环节管控记录；强化联合执法。公安、农业农村、市场监管等部门要进一步推进假劣肉制品专项整治行动走深走实，聚焦原料验收、食品添加剂“两超一非”、掺杂掺假、以假充真、虚假宣传等关键环节，加大对违法犯罪行为的打击力度，坚决杜绝非法添加、以次充好、以假充真、私屠滥宰等违法行为，切实维护好人民群众舌尖上的安全。
为确保本次会议开到实处，该局还向各参会经营主体发放了《肉类产品生产经营行为提醒告诫书》，并引导各经营主体签订《承诺书》20余份。（南江县市场监督管理局）
| 