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为守护好春季学校开学“第一餐”，严防严控食品安全风险，筑牢校园食品安全防线。近日，巴州区回风市场监管所聚焦“春雷行动2023”食品安全重点整治行动，联合回风街道办事处、巴州区综合执法局等单位对辖区内学校食堂及学校周边食品经营单位进行全方位检查，切实保障广大师生舌尖上的安全。 深入校园食堂，强化重点排查。围绕食材进货查验、加工制作管理、明厨亮灶运转等重点环节进行重点排查，针对食品原料采购记录、索证索票、食品留样、餐（炊）具卫生以及食堂从业人员的健康情况进行查验。督促校园食堂要严格落实食品安全管理主体责任，对食品加工经营场所、餐饮具等进行清洁消毒，保证场所的整洁卫生；加强对库存食品、食品原料等积压食品的清查，及时清理过期、腐败变质食品。
紧盯校园周边，开展集中检查。对校园周边小食杂店、副食店、小餐饮开展集中检查。查看采购的食品及原料有无超过保质期或过期变质、标识标签是否符合要求、食品加工人员是否具有健康证明、采购的食品及食品原料是否有检验报告等，同时要求各食品经营户务必严格落实食品经营查验制度，严格履行“日排查、周管控、月调度”的食品经营主体责任。 打击违法行为，坚持严办严查。对例行食品安全抽检中发现的经营不合格食品的商户第一时间进行核实立案，严查严办。对涉嫌经营超范围添加食品添加剂的食品的经营主体，经核实涉嫌犯罪的迅速协调巴中市公安局巴州区分局食药环大队进行移交查办。严厉查处在检查中发现的销售过期食品、虚假标识、腐败变质、“三无”食品以及不按照食品安全要求贮存食品等行为，并及时做好后处理工作，严防问题食品再次回流市场销售。 通过这次开学季食品安全检查，巴州区回风市场监督管理所辖区学校食堂及学校周边食品经营单位食品安全意识得到整体提高，校园及校园周边食品安全经营秩序得到了有效规范，部分潜在的食品风险得到了及时排除。后续巴州区回风市场监督管理所将继续保持对校园食品安全的高压监管，守好校园食品安全底线，切实保障辖区师生的饮食安全。（张雕）
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