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为切实保障2023年春季学校食堂食品安全，及时发现并消除风险隐患，推进食品安全“两个责任”落实到位，连日来，恩阳区按照“春雷行动2023”春季食品安全综合督查工作安排，严格执行“首查责任制”要求，认真组织开展春季学校食堂及校园周边食品安全专项督查。
查履职情况，看“两个责任”是否落实到位。认真查看学校食品安全“两个责任”是否按要求落实，是否对相关信息应公示尽公示。同步对学校是否专题研究“两个责任”工作落实举措，食品安全总监、食品安全员、包保干部是否认真履职，是否建立日管控、周排查、月调度台账等情况开展督查。督促指导学校持续做好食品安全“两个责任”有关工作，不断提升学校食品安全工作水平。
查配送中心，看食品安全源头是否管控到位。重点查看采购、仓储、环境卫生是否符合食品安全标准，是否履行进货查验义务和食品安全管控责任，是否按要求进行食品留样，是否对从业人员开展岗前食品安全知识培训，是否制定食品安全突发事件应急处置预案并熟悉处置流程等内容。督促企业严格按照“四个最严”要求，认真落实食品安全“两个责任”，切实履行食品安全企业主体责任，从源头保障学校食堂食品供应安全。
查学校食堂，看食品安全责任是否履行到位。对学校履行食品安全主体责任，学校校长(园长)履行食品安全第一责任人责任的情况进行检查，重点对食堂周边环境卫生及就餐区卫生是否干净整洁、“明厨亮灶”是否正常使用、冰柜等设施设备是否定期维护保养、食材存放是否分区分类、燃气灶具是否符合产品规范要求、特种设备是否在检验有效期内等内容进行了全方位督查。督促学校时刻保持高度警醒，树牢底线思维，以“时时放心不下”的责任感，严格落实校园食品安全主体责任，抓实抓细校园食品安全各项工作举措，全力做好学校食品安全工作。
查校园周边，看食品安全隐患是否排查到位。以校园周边小卖部、小超市、小餐饮店等为主要对象，重点检查经营单位主体资质，经营场所环境卫生，进货查验和索证索票制度落实，销售商品明码标价等情况。督促校园周边经营单位切实履行社会责任，严禁向学生销售烟酒类产品，严禁销售过期变质、“山寨”“五毛”等食品，进一步净化校园周边环境，守护学生身心健康。 截止目前，共出动执法人员120余人次，检查各类中小学(幼儿园)食堂68家，检查校园周边小卖部、小超市、小餐饮等市场主体167户。下一步，恩阳区市场监管局将持续开展“春雷行动2023”春季食品安全综合督查，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（杨长春） |
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