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近日，南江县市场监管局召集23家大型商超和餐饮经营单位集中开展放心食品自我承诺活动，进一步督促我县食品经营者落实食品安全主体责任。 开展培训考核。南江县市场监管局食品监管执法人员和县农业农村局农产品监管人员，先后围绕《中华人民共和国食品安全法》《反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》《食用农产品合格证管理办法》等法律法规，以PPT的形势开展现场讲座，同时印发《食品安全知识试题》对参与培训的食品经营者进行现场考试。
暴露市场乱象。执法人员结合日常监管，向食品经营主体详细列举了食品经营环节存在的问题，如未建立食品安全管理制度和人员健康档案，未履行进货查验，计量器具未鉴定，超范围经营，以及证照办理、价格、食品贮存使用、场所环境和人员卫生等问题，同时通报4起食品违法犯罪典型案例，即检验检疫、假冒伪劣、过期变质和使用“老油”案。 举行自我承诺。活动中，共有6家食品经营单位上台作表态性发言，经营者郑重承诺自觉遵守法律法规规定，严格落实责任，履行义务，努力争当食品安全行业“标兵”，各经营主体结合自身实际，分享食品安全管理经验，剖析不足和下步整改思路。 此次承诺活动，进一步加深了食品从业人者对食品安全法律法规的认识，正确引导经营者落实行业主体责任，以案释法达到了警示教育的作用。在今后工作中，我局将持续扩大放心食品自我承诺活动范围，组织农村地区食品经营主体开展培训考核，督促更多的经营主体参与；持续推进“周三查餐厅，周四查市场”监管工作措施，履行监管职责；积极倡导“文明消费、杜绝浪费”的消费理念，努力营造安全、舒心的食品安全消费环境。 （彭一根 何涛）
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