近日，巴州区市场监督管理局采取积极措施，全力推进“餐饮从业人员培训年”工作，全面提升餐饮服务从业人员素质和食品安全管理人员管理能力，着力解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题。截至目前，巴州区完成培训考核餐饮单位数为2732家，覆盖率为81.5%，考核合格率为87.2%。
积极安排部署，推动多方协作。将开展餐饮从业人员培训纳入年度餐饮环节食品安全监管工作重点内容，制定培训计划、明确培训内容、精选培训课程，确保培训工作稳步推进；加强与教育、民政、住建等部门以及辖区乡镇（街道）的协作分工，督导落实餐饮单位食品安全主体责任，增强食安意识。
线上线下结合，培训形式多样。依托“查安康”智慧监管手机APP设立食品安全知识培训专区，精选《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《食物中毒的预防和控制》等二十多项精品视频课程，采用“五定”技术保障培训效果，关联培训时长完成在线考核。对于手机操作不便、文化水平较低的从业人员采用线下集中培训的方式开展培训和考核，强化考核结果运用，建立培训考核档案，未通过考核的不得担任食品管理工作。
分类逐步推进，按期完成任务。全区餐饮服务经营者数量较多，开展全覆盖培训工作时间紧、任务重。为确保顺利完成任务，结合工作实际，采取分类推进的方式开展培训工作。先推动大中型餐馆、网红餐厅以及学校食堂、校外托管机构等重点餐饮单位的从业人员参与培训考核。在此基础上，逐步开展对小餐饮从业人员培训考核，进一步扩大培训覆盖面，确保在今年年底前实现全覆盖的工作目标。（舒丹）
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